La Caña de Azúcar

Nombre científico: Saccharum officinarum

Nombre común: Caña de Azúcar

La caña de azúcar es una gramínea tropical. Es un pasto gigante que tiene un tallo macizo de dos a cinco metros de altura y entre cinco a seis centímetros de diámetro.

El tallo reserva un jugo rico en azúcar (cuyo nombre científico es sacarosa), que para su consumo se extrae y cristaliza mediante un proceso químico Industrializado.

Las tierras en donde se cultiva tienen que ser lugares calientes y soleados para que el fenómeno de la fotosíntesis se oriente hacia la producción de esos azúcares, como la celulosa y otras materias que constituyen el follaje y el soporte fibroso del tallo.

Durante su desarrollo, la siembra requiere de una adecuada cantidad de agua para que se permita la absorción, transporte y asimilación de los nutrientes.

Beneficios del Azúcar:

El azúcar se encuentra en toda clase de alimentos y es una importante fuente de calorías para nuestro organismo. Como la mayoría de los alimentos, debe consumirse con moderación. Actualmente se sabe que entre más refinada sea (más blanca), tiene menos nutrientes; por lo tanto, el azúcar morena o el mascabado son más alimenticios. Se recomienda que en nuestra dieta diaria se incluya 5% de azúcar (esto equivale a entre cincuenta y setenta gramos aproximadamente) en promedio al día.

Otros usos de la Caña de azúcar

Por ejemplo en nuestro país, se ha iniciado la producción de biocombustibles a través de ANCAP en relación a ALUR S.A.

Biocombustibles es el término con el cual se denomina a cualquier tipo de combustible que derive de organismos que recientemente hayan estado vivos. El Etanol es uno de los combustibles que se genera en nuestro país a partir de la Caña de Azúcar.

El siguiente video te cuenta algo sobre el proceso de elaboración de Etanol a partir de la Caña de azúcar... Te invito a mirarlo... te interesará! 

     Textos modificados de:

 http://siaprendes.siap.gob.mx/contenidos/3/03-cana-azucar/contexto-2.html

https://www.onsc.gub.uy/onsc1/images/stories/Publicaciones/RevistaONSC/r41/41_6.pdf