Nombre científico:
Ipomoea batatas
El Boniato es una planta cultivada en gran parte del mundo
por su raíz tuberosa comestible. Es originaria de América del Sur y Central.
Ha sido cultivada desde hace 8000 años en lo que hoy es
Perú, y se han hallado restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas de los
pueblos precolombinos.
Suele multiplicarse por esqueje, pero principalmente la mejor forma de cultivar boniatos es por plantación
de sus raíces. Muchas plantas, como es el caso del Boniato, las raíces gracias a su alta reserva energética, son
capaces de originar una planta completa.
Muchas veces también se practica la poda para favorecer el desarrollo de las raíces y, para que la parte nutritiva de la planta sea más rentable para quien la planta, ya sea como fuente de alimento propio a para la venta.
La raíz contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas,
fibras y minerales. En valor energético supera a la Papa y en vitaminas se
destaca por la provitamina A (betacaroteno) y las B1, C y E.
Cuanto más amarillenta es su raíz, más betacaroteno posee,
por lo que las batatas con esta coloración son muy utilizadas en Asia y África
para reducir la deficiencia de vitamina A en los niños.
Su sabor dulce se lo debe a la sacarosa, la glucosa y la
fructosa.
Mira el experimento realizado por esta niña!! Es Sorprendente!!
PARA COMENTAR EN EL BLOG:
A partir de lo que has leído y analizado, ¿qué crees que ocurrirá? ¿Tiene algo que ver con la forma de reproducción de este vegetal?
A partir de lo que has leído y analizado, ¿qué crees que ocurrirá? ¿Tiene algo que ver con la forma de reproducción de este vegetal?
- A partir del material natural que te proporcionó la docente, realiza el mismo experimento de la imagen. Deberás controlar lo que ocurrirá con la raíz del Boniato en las próximas semanas.
Modificado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_batatas
http://la-bichera.blogspot.com.uy/2014/07/experimento-con-boniatos-organicos-y-no.html
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